主な使用原料:野菜類(れんこん、たけのこ、ごぼう、人参、大根、かぼちゃ、里芋、じゃがいも)、きのこ類(椎茸、しめじ)、加工原料(こんにゃく、春雨、切干大根)、海藻類(ひじき、若布、昆布)、葉物(小松菜、菜花、ほうれん草)、豆腐類(豆腐、おから、がんも)、豆類(大豆、金時豆)この他にもたくさんの原料を使用しています。
調理方法:蒸気釜と直火釜を使用して約20kg~60kgのロットで多品種の調味炊きが可能です。調味炊きは弊社製造担当が原料の状態と炊き上がりの状態を確認しながら自信をもって炊きあげています。お客様ご希望の味付けや具材を使用した特注商品も製造可能ですのでお気軽にお問い合わせください。
衛生管理:調味炊き後の商品は菌の発育温度帯を可能な限り短くする為に真空冷却機を使用して急速冷却を行っています。また炊き上げた商品を真空包装し、加熱殺菌をすることでフレッシュ商品よりも賞味期限が長い真空商品も製造しています。
アウトパック惣菜:各種お惣菜のアウトパック商品です。販売店様の店頭でそのまま販売していただけます。
真空総菜:賞味期限が30日~60日の真空殺菌したお総菜です。チルド総菜の美味しさを生かして定番の煮物総菜から単品煮物など開封してすぐに食べられる各種様々な商品を製造しております。
株式会社 伊藤食品
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