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【きんぴらごぼう】ごまが入ったり唐辛子が入ったり、牛蒡の切り方でもいろんなきんぴらごぼうが出来上がります。ピリ辛や甘辛など好みもいろいろあります。【切干大根】あげ、椎茸、昆布など、入れる具材もいろいろあります。大根の食感と風味が特徴的な昔ながらの家庭的なおそうざいです。